Le Contrade Le Carrare

Reference: LeCarrare
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Le Contrade Le Carrare

Reference: LeCarrare
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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino Rosso da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Primitivo in purezza

le uve, appena raccolte manualmente dai vigneti i, vengono portate in cantina per l’attenta selezione dei grappoli e successiva pigiadiraspatura. Ha inizio la fase di macerazione fermentativa in acciaio per 8/10 giorni a 25°. Successivamente viene pressato in modo soffice e sempre in acciaio avviene la fermentazione malolattica. L’affinamento continua in acciaio e bottiglia prima di essere messo in commercio.

colore rosso profondo e impenetrabile. Svela una intensità olfattiva lo caratterizza e ne svela il vitigno. Un bouquet fruttato di prugna e ciliegie sotto spirito, marmellata di mirtilli, a cui si aggiungono note speziate e inconfondibili profumi di macchia mediterranea. Al palato è strutturato, caldo, giustamente tannico, morbido e ben modulato con profondità di sorso e buona bevibilità di sorso.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 18°

ABBINAMENTI:

Perfetto con carne alla griglia, pulled pork, abbacchio, costine con salsa bbq, brisket, lasagne al forno o un brasato.

LeCarrare

Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
14 % vol. Alc.
Vitigni
Fiano Minutolo