Grifone Castel del Monte Rosato DOP

Reference: GrifoneCstlMont.RosatoDOP

Grifone Castel del Monte Rosato DOP

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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino Rosato da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Bombino Nero in purezza

Le uve vengono portate subito in cantina e sottoposte alla pigiadiraspatura, poi raffreddate a 10°, quindi subiscono una breve macerazione in pressa per 4/6 ore in modo da estrarre gli aromi delle bucce. Si raccoglie il mosto fiore per la fermentazione in acciaio a 15°. Il vino affina per 60 giorni sui lieviti prima di essere messo in bottiglia, dove resta in affinamento per ulteriori 2 mesi.

Cerasuolo cristallino e lucente. Fragoline di bosco e gerani rosa definiscono il suo profilo aromatico mentre, al gusto, la morbida gelée fruttata avvolge la freschezza misurata dall’alcol. Il suo finale sapido e minerale restituisce un vino di armoniosa struttura.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 8°

ABBINAMENTI:

Acquasale, pancotto con verdure, guazzetto di cozze, pasta e pomodori secchi, zuppa di pesce dell’adriatico.

GrifoneCstlMont.RosatoDOP
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Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
11,5 % Vol. Alc.
Vitigni
Fiano Minutolo