Grifone Nero di troia Rosso IGP

Reference: GrifoneNerodiTroiaRossoIGP

Grifone Nero di troia Rosso IGP

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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino Rosso da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Nero di Troia in purezza

Le uve, appena raccolte, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a temperatura controllata per 24/48 ore, poi il mosto viene lasciato a fermentare con lieviti selezionati in acciaio per 7/10 giorni. Successivamente, viene pressato in modo soffice. Sempre in acciaio, il vino fa la fermentazione malolattica per poi passare all’affinamento di 6 mesi in barrique. Dopo l’imbottigliamento passa alcuni mesi in vetro prima di essere messo in commercio.

Colore rosso rubino seducente e intrigante. Elegante il suo floreale di viola mammola appena appassita. More, mirtilli e amarena si intrecciano con le tipiche note di china e graffite del vitigno mentre, sullo sfondo, si affacciano spezie, sottobosco e tabacco scuro. Assaggio caldo e trama tannica vigorosa. Chiude persistente su note fruttate e tostate.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 18°

ABBINAMENTI:

Legumi con salsiccia a punta di coltello, Cosciotto di agnello al forno, maialino arrosto, pollo ripieno, caciocavallo stagionato.

GrifoneNerodiTroiaRossoIGP
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Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
13 % vol. Alc
Vitigni
Fiano Minutolo