Grifone Castel del Monte DOP Rosso

Reference: GrifoneCastlMonteDOPRosso

Grifone Castel del Monte DOP Rosso

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5,73 €
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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino Rosso da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Montepulciano e Nero di Troia in quantità variabili a seconda delle annate.

Le uve, appena raccolte, vengono portate in cantina per la selezione dei grappoli e la successiva pigiadiraspatura. Viene quindi effettuata una macerazione prefermentativa a temperatura controllata per 24/48 ore, poi il mosto viene lasciato a fermentare in acciaio per 7/10 giorni, sempre a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino fa la fermentazione malolattica per poi passare all’imbottigliamento. Dopo qualche mese in bottiglia viene messo in commercio.

Sfoggia un abito rosso rubino con sfumature violacee. I profumi esuberanti di more e susine, prugna e amarena, di fiori rossi e caramelle alla menta, anticipano al gusto una struttura importante. Con la fitta trama tannica, alcol e freschezza creano la giusta armonia per un finale da ricordare per ore.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 18°

ABBINAMENTI:

Agnello alle erbe aromatiche, polpette di melanzane al sugo, salsiccia di cavallo al vino rosso, coniglio al forno.

GrifoneCastlMonteDOPRosso
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Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
12,5 % vol. Alc.
Vitigni
Fiano Minutolo