Grifone Castel del Monte DOP Bianco

Reference: GrifoneCastlMonteDOPBianco
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Grifone Castel del Monte DOP Bianco

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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino Bianco da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Pampanuto e Bombino Bianco

Le uve vengono subito portate in cantina per la pigiatura soffice, il mosto viene poi raffreddato e mantenuto a bassa temperatura per alcune ore. Una volta chiarificato, viene fatto fermentare con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox, a una temperatura di 16°C. Il successivo affinamento del vino prosegue in acciaio fino alla fase di imbottigliamento.

I riflessi oro-verde si specchiano nel giallo paglierino intenso e lucente e ci rivelano all’olfatto decisi aromi di albicocca e pesca bianca, intrecciati da un delicato floreale di magnolia e ginestra. Al gusto, predomina vivace la freschezza mentre, agrumi ed erbe aromatiche, si distendono sul lungo sfondo minerale.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 8°

ABBINAMENTI:

Vellutata di piselli con le vongole, cous cuos di verdure, frittata di lampascioni, polpo e patate con le fave, peperoni friggitelli pugliesi in padella.

GrifoneCastlMonteDOPBianco

Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
11,5 % Vol. Alc.
Vitigni
Fiano Minutolo