Grifone Castel del Monte DOP Bianco
MADE IN ITALY
Prodotto in Puglia
Un Vino Bianco da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Pampanuto e Bombino Bianco.
Le uve vengono subito portate in cantina per la pigiatura soffice, il mosto viene poi raffreddato e mantenuto a bassa temperatura per alcune ore. Una volta chiarificato, viene fatto fermentare con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox, a una temperatura di 16°C. Il successivo affinamento del vino prosegue in acciaio fino alla fase di imbottigliamento.
I riflessi oro-verde si specchiano nel giallo paglierino intenso e lucente e ci rivelano all’olfatto decisi aromi di albicocca e pesca bianca, intrecciati da un delicato floreale di magnolia e ginestra. Al gusto, predomina vivace la freschezza mentre, agrumi ed erbe aromatiche, si distendono sul lungo sfondo minerale.
CONSIGLI:
Servire ad una temperatura di 8°
ABBINAMENTI:
Vellutata di piselli con le vongole, cous cuos di verdure, frittata di lampascioni, polpo e patate con le fave, peperoni friggitelli pugliesi in padella.
Scheda tecnica
- Provenienza
- Ruvo di Puglia
- Gradazione
- 11,5 % Vol. Alc.
- Vitigni
- Fiano Minutolo