Grifone Bombino Bianco Puglia IGP
MADE IN ITALY
Prodotto in Puglia
Un Vino Bianco da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Bombino bianco in purezza.
Le uve vengono raccolte e subito portate in cantina per la pigiatura soffice, il mosto viene poi raffreddato e mantenuto a bassa temperatura per alcune ore. Una volta chiarificato, viene fatto fermentare con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox, a una temperatura di 16°C. Il successivo affinamento del vino prosegue in acciaio fino alla fase di imbottigliamento.
La pennellata oro-verde sfuma in un paglierino caldo e prof ndo e colora il calice. Si coglie un bouquet di fiori gialli di campo seguito da susine, mele ed erbe aromatiche. Al gusto ritorna il frutto integro e zest di cedro. La freschezza agrumata e gli echi sapidi ci restituiscono un lungo finale.
CONSIGLI:
Servire ad una temperatura di 8°
ABBINAMENTI:
Melanzane sott’olio, insalata di polpo, cipolla di Acquaviva al forno, zucchine alla poverella, cavatelli con salsiccia e cime di rapa, caciocavallo podolico dauno.
Scheda tecnica
- Provenienza
- Ruvo di Puglia
- Gradazione
- 11,5 % Vol. Alc.
- Vitigni
- Fiano Minutolo