Augustale Rosè Crifo

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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino Rosato da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Bombino Nero in purezza

Le uve vengono portate subito in cantina e sottoposte alla pigiadiraspatura, poi raffreddate a 10°, quindi subiscono una breve macerazione in pressa per 4/6 ore in modo da estrarre gli aromi delle bucce. Si raccoglie il mosto fiore per la fermentazione in acciaio a 15°. Il vino affina per 60 giorni sui lieviti prima di essere messo in bottiglia, dove resta in affinamento per ulteriori 2 mesi.

Il cerasuolo, intenso e luminoso, sfuma su vivaci nuance rubino. Un cesto colmo di fragoline di bosco, melograni e gerani regala un sorso seducente di frutta rossa fresca e croccante. Il succo di ciliegia avvolto da una delicata nota minerale chiude l’assaggio. Struttura e profondità regalano un vino ampio e di grande spessore.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 10°

ABBINAMENTI:

cozze ripiene, focaccia barese, tortino di fiori di zucca, pasta pomodoro e fagiolini con cacioricotta, risotto ai frutti di mare, zuppe di legumi secchi.

AugustaleRosèCrifo
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Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
12 % vol. Alc.
Vitigni
Fiano Minutolo