Moscatello Selvatico Puglia IGP Vendemmia Tardiva Crifo 2016

Reference: MoscatelloSelvaticoIGP

Moscatello Selvatico Puglia IGP Vendemmia Tardiva Crifo 2016

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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino moscato da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Moscatello selvatico da vendemmia tardiva

Le uve appassite in pianta vengono portate subito in cantina e sottoposte alla pigiadiraspatura, poi raffreddate a 10°, quindi subiscono una breve macerazione in pressa per 4/6 ore in modo da estrarre gli aromi delle bucce. Si raccoglie il mosto fiore per la fermentazione in barrique dove il vino affina per circa 6 mesi sui lieviti. Successivamente viene messo in acciaio dove riposa per circa 2 mesi prima dell’imbottigliamento.

Riflessi paglierini e delicate nuance dorate nel calice. Arancia candita, camomilla, mele renette e zucchero filato stesi su un aromatico tappeto erbaceo. Al gusto ritornano gli agrumi e delicati fiori d’arancio. Ricca e fresca la scia fruttata nel finale.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 10°

ABBINAMENTI:

Sospiri al limone, pasticceria a base di pasta di mandorla, crostate alla frutta, boconotti, taralli zuccherati, formaggio semistagionato maturato nella frutta, gorgonzola.

MoscatelloSelvaticoIGP
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Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
14 % vol. Alc.
Vitigni
Fiano Minutolo