"Terre del Crifo" Castel del Monte DOP Rosato Crifo 2019

Reference: TerredelCrifoDOPRosato
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"Terre del Crifo" Castel del Monte DOP Rosato Crifo 2019

Reference: TerredelCrifoDOPRosato
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MADE IN ITALY

Prodotto in Puglia

Un Vino Rosato da tavola appartenente alla Tradizione Pugliese, prodotto artigianalmente dalle uve Bombino nero in purezza

Le uve vengono portate subito in cantina e sottoposte alla pigiadiraspatura, poi raffreddate a 10°, quindi subiscono una breve macerazione in pressa per 4/6 ore, in modo da estrarre gli aromi delle bucce. Si raccoglie il mosto fiore per la fermentazione in acciaio a 15°. Il vino affina per 60 giorni sui lieviti prima di essere messo in bottiglia, dove resta in affinamento per ulteriori 2 mesi.

Il colore luminoso e intenso tra il lampone e la ciliegia ci riportano al vitigno d’eccellenza per i rosati. Difatti, il ventaglio odoroso ampio e variegato del bombino nero, di melograno, di gelso rosso e di freschi frutti di bosco, irrompe all’olfatto quanto al gusto. Rilevante e vitale la freschezza mentre persiste, nel finale, una sottile nota sapida.

CONSIGLI: 

Servire ad una temperatura di 8°

ABBINAMENTI:

Cozze gratinate, pancotto, tiella, orata alla mediterranea, pomodori ripieni al forno, pizza margherita.

TerredelCrifoDOPRosato

Scheda tecnica

Provenienza
Ruvo di Puglia
Gradazione
11,5 % Vol. Alc.
Vitigni
Fiano Minutolo