L'Olio Extravergine di Oliva Pugliese è ricco di proprietà nutritive che fanno molto bene all'organismo. L'Olio Evo è considerato dai nutrizionisti l'elemento principale per una dieta sana ed equilibrata come quella mediterranea. L'Olio di Oliva commercializzato da Apulian Food Line è ottenuto dalla spremitura a freddo di olive di prima scelta e selezionate nei migliori uliveti della Puglia per poi essere lavorate con metodi di trasformazione tradizionali come una volta si faceva.